Другие предметы Архивный вопрос

При замачивания и варке крупы поглощают воду,набухают. В кулинарии это называется

Нет комментариев

Ответы

Гость

Клейстеризация— это разрушение нативной структуры крахмального зерна, сопровождаемое набуханием.

Нет комментариев

Похожие вопросы